新型コロナウイルス感染症予防の観点から、イベントを中止させていただきます。イベントの参加を楽しみにしていらっしゃった皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、感染症の予防にご理解とご協力をよろしくお願いいたします。

一年かけて丁寧に仕込んだしょう油を絞る日がやってきました。なかなかできない体験に参加してみませんか？

２月の寒い日、芝山糀店で仕込んた麦糀と大豆を預かり、樽に仕込んでから早一年。
毎日かき混ぜ、徐々に回数を減らしてようやくこの日を迎えました。
今年もきっとおいしくできていることでしょう。

手作り味噌は、水分量が少なく、手入れも少ないため作りやすいのですが、お味噌よりも日常生活に欠かせない調味料のしょう油ですが、糀の仕込みにも大変な手間がかかるためなかなか手作りが難しい調味料です。

ぜひ、大切な一工程にご参加ください。